Tein pienen annoksen, koska tarkotus oli vaan testailla ja maistella.

90g kuorittuja isoja katkarapuja
1 valkosipulin kynsi
1 rkl öljyä
1 rkl punaista currytahnaa
1 rkl appelsiinin mehua
1 tl raastettua inkivääriä
ripaus sokeria
suolaa ja pippuria

Sekoita mausteaineet öljyyn ja lisää seokseen jäiset katkaravut.
Anna marinoitua 2-3 tuntia huoneenlämmössä välillä sekoittaen.

Tarjoilin katkaravut sydämenmuotoisten paahtoleipäpalojen päältä (sydänmuotilla paloja paahtoleivistä), mutta nämä katkaravut menis hyvin myös tapaksina..